Prensip k ap travay nan liy pwodiksyon Fries franse
1.Peeler: netwaye ak dekale pwosesis nan yon sèl fwa, segondè efikas ak konsomasyon ki ba.
2. Kouto: koupe an teren, flak ak fòm julienne, gwosè koupe reglabl
3. Blancher: fè rense ak pwoteksyon koulè nan koupe chips yo pòmdetè.
4. Dehydrator: dezidratasyon santrifujeur, redwi tan an lè siye, ak amelyore gou chip pòmdetè a.
5. Fryer: kenbe pòmdetè chips bon jan kalite ak gou.
6. Deoiler: sèvi ak santrifujeur a, simonte enpèfeksyon an nan anmèdman.
7. Flavor Machine: fè bato pòmdetè yo vire menm, sèvi ak kalite espre pou ajoute séchage a, pa fasil pou kraze.
8. machin pake vakyòm: lè anbalaj, mete nan nitwojèn, ka evite kraze nan chips yo pòmdetè.Epi li ka aere, pake, ak tape dat la nan yon sèl fwa.
Tan pòs: 18-Nov-2023