Liy Pwodiksyon Fri franse nan frizè

Pwosesis prensipal liy pwodiksyon fri franse rapidman konjele yo dekri yon ti kras jan sa a:
(1) Pre-preparasyon matyè premyè yo Pou pwolonje sik pwosesis la, matyè premyè pòmdetè yo dwe estoke pou yon bon bout tan. Apre yon depo alontèm matyè premyè yo, kontni sik yo ak konpozan nitrisyonèl yo ap chanje nan yon sèten mezi. Se poutèt sa, yo dwe fè yon sèten peryòd tretman rekiperasyon anvan pwosesis la pou engredyan matyè premyè yo satisfè egzijans pwosesis la.
(2) Netwayaj desilting la sitou pou retire sediman ak matyè etranje sou sifas matyè premyè pòmdetè yo.
(3) Kale epi separe po pòmdetè yo epi flite solisyon pwoteksyon koulè a ​​pou anpeche sifas pòmdetè kale yo vin mawon oksidatif.
(4) Koupe Yo koupe pòmdetè yo kale alamen pou retire po pòmdetè a, ti je boujon yo, inegalite yo ak pati vèt yo.
(5) Koupe an bann Selon diferan espesifikasyon yo, koupe pòmdetè yo an bann kare, epi bann yo dwe pwòp e dwat.
(6) Separasyon fraksyonèl ti bann yo ak debri ki pwodui pandan pwosesis la pou amelyore rannman an.
(7) Dezidratasyon ak siye adopte yon aparèy siye ak dezidratasyon senti may pou retire imidite sifas fri franse yo epi prepare yo pou pwochen pwosesis fri a.
(8) Yo fri pòmdetè fri yo nan lwil cho pou yon ti tan, apre sa yo retire yo, epi yo filtre lwil ki rete a, pou yo ka fri bon sant pòmdetè inik pòmdetè pòmdetè fri yo.
(9) Fri franse fri ki konjele rapidman yo refwadi davans epi voye yo nan ekipman konjelasyon rapid pou konjelasyon pwofon ak konjelasyon rapid, pou kristalizasyon nan fri franse yo inifòm, sa ki pratik pou konsève fraîcheur alontèm epi kenbe gou orijinal la.
(10) Refrijerasyon sak pa sak ka fèt manyèlman oswa avèk ekipman otomatik. Pandan pwosesis anbalaj la, yo ta dwe diminye tan an otank posib pou evite absòpsyon imidite ak dekonjle pòmdetè fri rapid yo, sa ki pral afekte kalite pwodwi a. Mete nan frijidè touswit apre anbalaj.