Prensip k ap travay nan Liy Pwodiksyon Fri franse
1.Peeler: pwosesis netwayaj ak kale an menm tan, gwo efikasite ak konsomasyon ki ba.
2. Kouto: koupe an bann, flokon ak julienne, gwosè koupe reglabl
3. Blanchi: rense epi pwoteje koulè chips pòmdetè koupe yo.
4. Dezidratatè: dezidratasyon santrifij, diminye tan an lè w ap siye, epi amelyore gou chip pòmdetè a.
5. Friteuz: kenbe kalite ak gou chips pòmdetè yo.
6. Deoiler: sèvi ak santrifij la, simonte enpèfeksyon an nan deranjman.
7. Machin gou: fè chips pòmdetè yo vire inifòm, sèvi ak kalite espre a pou ajoute epis la, li pa fasil pou kraze.
8. Machin anbalaj vakyòm: lè w ap anbale, mete l nan nitwojèn, sa ka evite chips pòmdetè yo kraze. Epi li ka aere, anbale, epi tape dat la an menm tan.
Klasifikasyon ak entwodiksyon espesifik nan liy pwodiksyon fri franse rapidman konjele:
Pòmdetè kri → Asansè chajman → Machin lave ak kale → Liy transporteuz tri → Asansè → Kouto → Machin lave → Machin blanchi → Machin refwadisman → Machin dezidratasyon → Machin fri → Machin dezwi → Liy transporteuz gade → Frizè tinèl → Machin anbalaj otomatik
Pòmdetè fri rapidman konjele, pòmdetè fri konjele, pòmdetè fri semi-fini, pòmdetè fri pou ti goute