Ki diferan pwosesis esterilizasyon ki nesesè pou diferan pwodiksyon manje

Pwosesis esterilizasyon ki nesesè pou pwodiksyon manje diferan tou diferan. Manifaktirè manje yo bezwen achte po esterilizasyon pou pwolonje lavi etajè manje a. Yo bezwen esterilize oswa esterilize manje a nan tanperati ki wo pou yon kout peryòd de tan, ki pa sèlman touye potansyèl bakteri patojèn nan manje a, men tou, kenbe eleman nitrisyonèl enpòtan yo ak koulè, bon sant, ak gou nan manje a soti nan domaje.
Pwodwi vyann yo dwe jele nan -40 degre Sèlsiyis apre yo fin pake vakyòm pa yon machin anbalaj vakyòm, ak Lè sa a, estoke nan -18 degre Sèlsiyis pou apeprè twa mwa. Si yo ajoute konsèvatif nan pwodwi manje kwit, yo ka jeneralman estoke pou 15 jou lè l sèvi avèk anbalaj vakyòm. Si yo estoke nan tanperati ki ba, yo ka estoke pou 30 jou. Sepandan, si yo pa ajoute préservatifs, menm si yo itilize anbalaj vakyòm epi estoke nan tanperati ki ba, yo ka sèlman estoke pou 3 jou. Apre twa jou, tou de gou a ak gou yo pral pi mal. Gen kèk pwodwi ki ka gen yon peryòd retansyon 45 oswa menm 60 jou ekri sou sache anbalaj yo, men sa se aktyèlman pou antre nan gwo makèt. Akòz règleman nan makèt gwo, si lavi etajè a depase yon tyè nan total la, machandiz yo pa ka resevwa, si lavi etajè a depase mwatye, yo dwe otorize, epi si lavi etajè a depase de tyè, yo dwe tounen.
Si manje pa esterilize apre anbalaj vakyòm, li pa pral pwolonje lavi etajè manje kwit. Akòz kontni an imidite segondè ak nitrisyon rich nan manje kwit, li trè sansib a kwasans bakteri. Pafwa, anbalaj vakyòm akselere to a pouri nan sèten manje. Sepandan, si mezi esterilizasyon yo pran apre anbalaj vakyòm, lavi etajè a varye ant 15 jou ak 360 jou depann sou diferan kondisyon esterilizasyon. Pou egzanp, pwodwi letye yo ka san danje estoke nan tanperati chanm nan 15 jou apre anbalaj vakyòm ak esterilizasyon mikwo ond, pandan y ap pwodwi poul fimen yo ka estoke pou 6-12 mwa oswa menm pi lontan apre anbalaj vakyòm ak esterilizasyon wo-tanperati. Apre w fin itilize yon machin anbalaj vakyòm manje pou anbalaj vakyòm, bakteri ap toujou miltipliye andedan pwodwi a, kidonk esterilizasyon dwe fèt. Gen plizyè fòm esterilizasyon, ak kèk legim kwit pa bezwen gen yon tanperati esterilizasyon ki depase 100 degre Sèlsiyis. Ou ka chwazi yon liy pasterizasyon. Si tanperati a depase 100 degre Sèlsiyis, ou ka chwazi yon chodyè esterilizasyon wo-tanperati-wo presyon pou esterilizasyon.