Ki diferan pwosesis esterilizasyon ki nesesè pou diferan pwodiksyon manje?

Pwosesis esterilizasyon ki nesesè pou diferan pwodiksyon manje diferan tou. Konpayi ki fabrike manje yo bezwen achte po esterilizasyon pou pwolonje dire lavi manje a. Yo bezwen esterilize oswa esterilize manje a nan tanperati ki wo pou yon kout peryòd tan, sa ki pa sèlman touye bakteri patojèn potansyèl nan manje a, men tou, anpeche konpozan nitrisyonèl enpòtan yo ak koulè, bon sant ak gou manje a domaje.
Pwodui vyann yo dwe konjele nan -40 degre Sèlsiyis apre yo fin anbale yo nan yon machin anbalaj vakyòm, epi answit estoke nan -18 degre Sèlsiyis pandan apeprè twa mwa. Si yo ajoute prezèvatif nan pwodui manje kwit yo, jeneralman yo ka estoke pandan 15 jou lè yo itilize anbalaj vakyòm. Si yo estoke yo nan tanperati ki ba, yo ka estoke pandan 30 jou. Sepandan, si yo pa ajoute prezèvatif, menm si yo itilize anbalaj vakyòm epi estoke yo nan tanperati ki ba, yo ka estoke sèlman pandan 3 jou. Apre twa jou, gou a ak gou a ap vin pi mal. Gen kèk pwodui ki ka gen yon peryòd retansyon 45 oswa menm 60 jou ekri sou sache anbalaj yo, men an reyalite sa a se pou antre nan gwo makèt yo. Akòz règleman nan gwo makèt yo, si dire lavi etajè a depase yon tyè nan total la, machandiz yo pa ka resevwa, si dire lavi etajè a depase mwatye, yo dwe vann, epi si dire lavi etajè a depase de tyè, yo dwe retounen yo.
Si manje a pa esterilize apre anbalaj vakyòm, li p ap gen anpil chans pou l dire pi lontan pase lè l kuit. Akòz gwo kantite imidite ak richès nitrisyonèl manje kuit yo, li trè sansib a kwasans bakteri. Pafwa, anbalaj vakyòm akselere vitès pouri sèten manje. Sepandan, si mezi esterilizasyon yo pran apre anbalaj vakyòm, dire pi lontan an varye ant 15 jou ak 360 jou selon diferan kondisyon esterilizasyon yo. Pa egzanp, pwodwi letye yo ka estoke san danje nan tanperati chanm nan lespas 15 jou apre anbalaj vakyòm ak esterilizasyon nan mikwo ond, alòske pwodwi poul fimen yo ka estoke pandan 6-12 mwa oswa menm pi lontan apre anbalaj vakyòm ak esterilizasyon nan tanperati ki wo. Apre w fin itilize yon machin anbalaj vakyòm manje pou anbalaj vakyòm, bakteri yo ap toujou miltipliye andedan pwodwi a, kidonk esterilizasyon an dwe fèt. Gen plizyè fòm esterilizasyon, epi kèk legim kuit pa bezwen gen yon tanperati esterilizasyon ki depase 100 degre Sèlsiyis. Ou ka chwazi yon liy pasterizasyon. Si tanperati a depase 100 degre Sèlsiyis, ou ka chwazi yon chodyè esterilizasyon tanperati ki wo ak presyon ki wo pou esterilizasyon.